【シノジャパンスタッフ】美味しい情報をお届けします!

はじめまして。シノジャパン新人スタッフのコウクです。

これからは調査情報だけでなく、海外情報のご紹介など様々なことを書いていきますので気楽にご覧になってくださると嬉しいです。

 

さて、来週から僕はあるご縁をきっかけに地元・新潟のイタリアンシェフの勉強のサポートとしてレストラン巡りにイタリア・シチリアやフランス・パリに行ってきます。

こういった渡欧もかれこれ三年目になり、仕事半分・遊び半分という形で毎年ヨーロッパに行っては美味しい料理を食べまくっています。これが本当の意味で「おいしい仕事」かもしれませんね。

 

昨年のミラノ・Ristorante Tokuyoshiにて。こちらのお店は日本人オーナーとして初のイタリア版ミシュランの星を獲得したお店です。

 

「食文化」というのは非常に身近で感じることのできる異国文化ではないでしょうか?国の食文化はその国民性を表しているように感じます。日本料理のように”繊細”な感性でヨーロッパの食文化を感じてきたいと思います。

では、来週からは現地のトレンドを美味しい写真と共に更新していきます!お楽しみに!

 

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